帖子主题: 产妇能吃蘑菇吗  

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发表于:Tue Jul 07 09:07:32 CST 2015
  蘑菇(学名:Agaricus campestris)是由菌丝体和子实体两部分组成,菌丝体是营养器官,子实体是繁殖器官。蘑菇具有多达36000种性别,由成熟的孢子萌发成菌丝。菌丝为多细胞,有横隔,借顶端生长而伸长,白色、细长,绵毛状,逐渐成丝状。菌丝互相缀合形成密集的群体,称为菌丝体。菌丝体腐生后,浓褐色的培养料变成淡褐色。蘑菇的子实体在成熟时很象一把撑开的小伞。由菌盖、菌柄、菌褶、菌环、假菌根等部分组成。大部分蘑菇可以作为食品和药品,但毒蘑菇会对人造成危害。
 

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发表于:2015-07-07 09:08:17
  蘑菇的营养价值
  蘑菇所含蛋白质高达30%以上,每100克鲜菇中的维生素C含量高达206.28毫克,而且蘑菇中的胡萝卜素可转化为维生素A,因此蘑菇又有“维生素A宝库”之称。有的蘑菇中纤维素含量也超过一般蔬菜,能有效防止便秘。
  蘑菇不同于其他的蔬菜和果品,其中的维生素D含量很是丰富,有益于骨骼健康。阳光中的紫外线是促进蘑菇产生维生素D的重要物质。无论是采摘后的蘑菇还是没采摘的,都有此项功能。夏季紫外线比价强,可选择上午10点到下午3点区间的时间来晒蘑菇,如此只需晒一个小时就足够了。这样能够提高蘑菇中维生素D的含量。

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发表于:2015-07-07 09:09:39
  产妇能吃蘑菇吗
  产妇能吃蘑菇。蘑菇营养丰富,产妇食用对产后身体恢复健康是十分有益的。
  1、提高机体免疫力
  蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能,促进人体新陈代谢,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。产妇食用还能提高机体免疫力,增强抗病能力。
  2、清热解毒
  中医认为蘑菇性寒味甘,具有消食祛热,补脾益气的功效。研究表面它还具有解毒作用,如铅、砷、苯进入人体时,可与其结合,形成抗坏血元,随小便排出。产妇食用能清肝解毒,降火祛热。
  3、止咳化痰
  蘑菇提取液用动物实验,发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。产妇出现咳嗽有痰的时候可以多吃点。
  4、通便排毒
  蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分平衡,还可吸收余下的胆固醇、糖分,将其排出体外,对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。
  5、蘑菇含有酪氨酸酶,对降低血压有明显效果。产妇食用能有效预防妊高症。

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发表于:2015-07-07 09:10:32
  产妇吃蘑菇的做法
  蘑菇豆腐焖虾
  用料:虾250克,蘑菇100克,豆腐1块,色拉油适量,食盐适量,酱油少许,姜少许,料酒适量,淀粉少许,水少许,小葱少许。
  做法:
  1、虾子洗净去头去壳,从背部中间划开,去除虾线,加腌虾料拌匀腌制片刻。
  2、把腌制好的虾仁放入虾红油中快速大火翻炒至变色马上盛出。
  3、把蘑菇倒入翻炒均匀,再下入豆腐,加入调味料和少许水稍微焖煮入味。
  4、最后放入虾子拌炒,用水淀粉勾薄芡,起锅撒上葱花即可。
  小贴士:
  1、蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。
  2、蘑菇还可以治陪白细胞减少症、消化道障碍等症,对促进食欲、恢复大脑功能有一定辅助作用。

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发表于:2015-07-07 09:11:02
  小鸡炖蘑菇
  用料:鸡肉500克,香菇400克,大葱3段,姜5片,豆油适量,酱油3匙,白酒1匙,陈醋1匙,精盐2小勺,味精1小勺,绵白糖3小勺,小葱适量。
  做法:
  1、将鸡肉切块,用清水洗净表面杂质。
  2、冷水下锅,将水煮开,让鸡肉随水温的上长而排出血水与杂质。
  3、水开后,表面会出现越来越多的浮沫。煮几分钟后,浮沫不再增多,将鸡肉捞出,注意要在水滚的情况下捞,这样捞出鸡肉时不容易粘上浮沫。
  4、捞好的鸡肉放入盘中备用。
  5、将香菇去根,然后用清水洗去表面杂质。
  6、锅里烧上水。水沸后,放入香菇焯烫,因为菌类都会有些毒性,而且香菇不容易洗净缝隙里的残渣,所以焯烫一下吃会更安全也卫生。
  7、4分钟左右将其捞出、控水,备用。
  8、将葱取葱白,切三段,姜切5片备用。
  9、锅预热,放入豆油,不用太多,因为鸡肉就有鸡油,否则菜会太腻。将葱姜放入锅中,煸出香味。
  10、将鸡肉轻轻滑入锅中,将鸡肉被油煎一下。
  11、放入酱油,适量水,白酒,陈醋,3勺白糖,2勺盐,搅拌均匀,然后关火。
  12、将香菇放入高压锅中。将锅里的食材倒入高压锅中,上下翻动几下。盖上高压锅盖,密封好,按鸡肉键。
  13、熟后关电,排气,开盖。放入一小勺味精,小葱末即可装盘上桌。
  小贴士
  1、鸡肉要冷水入锅焯出杂质。
  2、香菇要入沸水中焯几分钟再炖制。
  3、用大葱来炖菜和炝锅,出锅提香时再用小葱。

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发表于:2015-07-07 09:12:41
  许多女性产后为了催奶、补充体力,会喝许多大补的汤水。其实不然,刚生完孩子催奶一定要慎重,不应马上进补如猪蹄汤、参鸡汤等营养高汤。其实,用蘑菇、桂圆、栗子等煲汤更合适。蘑菇属于菌类,含有很多微量元素,可以增强人的免疫力。常见的蘑菇,比如香菇、鲜蘑、金针蘑等均适合产妇坐月子食用。产妇产后失血多,身体脆弱,还可以多吃红菇鸡汤。

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发表于:2015-07-07 09:14:10
  蘑菇中富含钙、磷、锌等矿物质和维生素D,婴幼儿适量食用蘑菇,有助于增强免疫力,对宝宝的骨骼、牙齿和大脑等发育大有益处。可以将蘑菇剁碎煮粥给宝宝喂食,也可以作为煲汤食材食用。

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发表于:2015-07-07 09:22:14
  蘑菇营养成分
成分含量功效
蛋白质2.7g/100g促进机体细胞的新陈代谢,升级免疫系统,保障孕妇生命活动的正常运作,促进胎儿健康发育。
6mg/100g为孕妇补充钙质,预防缺钙所引发的疾病,增强免疫力,同时预防胎儿缺钙,促进胎宝宝骨骼正常发育。
312mg/100g可保健神经系统,维持孕妇心律平衡,促进肌肉正常收缩。
94mg/100g促成骨骼和牙齿的钙化,防止小儿软骨病、佝偻,此外还能维持人体内酸碱平衡调节和能量的代谢。
11mg/100g坚固骨骼、牙齿,促进胎宝宝脑部正常发育,患有高血压的孕妇摄入镁可以让肌肉放松,从而避免早产。
8.3mg/100g参与水的代谢,调节心肌和神经功能,保证人体内酸碱平衡。孕妈妈适量补充可促进废物排出体外,避免损害健康。
膳食纤维2.1g/100g清洁孕妇消化壁,促进消化,利于致癌物和有毒物质排出体外,改善便秘症状,预防结肠癌。
膳食纤维4.1g/100g为准妈妈提供能量,参与细胞的组成和活动,加强肠道功能。
维生素C2mg/100g改善孕妇肤质状况,增强孕产妇与宝宝免疫力,预防慢性疾病与癌症。 
脂肪0.1g/100g帮助儿童大脑、视觉发育,维护皮肤健康,保持生长发育的正常进行,维持女性正常排卵、月经、受孕以及哺乳功能,增强免疫力。

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发表于:2018-08-13 22:46:38
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