陈皮是一味传统中药,它能理气健脾止咳化痰,对因秋燥咳嗽的人来说格外有用,此外山药可主治肺虚咳嗽,此外,山药还含有丰富的钾和碳水化合物,搭配陈皮使用不但对于秋季高发的咳嗽有良好的辅助治疗效果,更能够帮大家缓解秋乏不适。
  陈皮山药
  食材:山药300克,奶油话梅4枚,枸杞子、九制陈皮适量,水、食盐、白砂糖、白醋适量
  做法:
  1、将话梅取出,用刀将话梅的核剔出,九制陈皮剪成小块后放入较大的容器中,用开水将话梅和陈皮浸泡,加入一勺盐和白砂糖,自然冷却后加白醋继续腌制;
  2、山药去皮洗净后切成三段后切条状,在盐开水中浸泡5分钟捞出冷却;
  3、将山药浸泡在调制好的话梅陈皮水中,入冰柜冷藏2个小时后捞出装盘,将枸杞子点缀一下后即可食用。
  一、秋季抵抗秋乏,注意能量坚持补钾
  “春困秋乏夏打盹儿,睡不醒的冬三月”,是人们说爱瞌睡的人的口头禅,秋乏是一种非常自然的现象,夏去秋来,气候由炎热变得凉爽宜人,人体出汗也明显减少,人的机体进入到了一个周期性的休整阶段,水盐代谢开始恢复平衡,人的心血管系统的负担也得到缓解,消化系统功能也日渐正常,而这个过渡阶段人感觉到的机体疲劳就被称为“秋乏”。
  钾是人体中的重要微量元素之一,它肩负着维持细胞内、外液的渗透压和酸碱平衡,维持神经肌肉兴奋性等重要功能,当人体缺乏钾的时候,人就很容易出现一系列肌肉无力、低血压、精神不佳等现象,严重还可能出现心律不齐甚至致命。山药中富含钾元素,加上山药中富含碳水化合物,《本草纲目》说它有补中益气,强筋健脾等滋补功效。因此对于秋乏的人群来说,吃点山药有助于抵抗秋乏。
  二、陈皮山药可缓解咳嗽痰多,秋季食用更适合
  中医认为,山药味甘性平,归脾、肺、肾经,可补脾养胃,生津益肺,补肾涩精,常用于脾虚食少,久泻不止,肺虚喘咳,肾虚遗精,带下,尿频,虚热消渴等症。而陈皮性温,味辛、苦,入脾经、胃经、肺经,可理气健脾,燥湿化痰,临床使用陈皮多治痰湿不化、胸膈满闷、咳喘痰多、痰白粘稠。因此如果秋季因为感冒等原因造成咳嗽痰多,不妨搭配山药、陈皮食用,有助缓解痰多咳嗽等症状,更适用于在养肺的秋季食用。