外面卖的一些a花卷诱人吧,看着那白花花的柔软的花卷,我们总会唾涟三尺。但是外面的卫生隐患一直是我们要担心的问题。想自已动作自已爱吃的花卷,又担心做不到外面卖的那种感觉。浪费食材也担误了时间,那么今天就来教大家一个简单的做好吃的全麦花卷。
麦面粉1000g 大麦100g 粗黑麦100g 酵母5g
辅料:油40g 盐适量 花椒2g 小葱50g
步骤
1.发面:将精面1000g、杂粮面200g和酵母放入面包机中,启动机器,缓缓加入温水,温水量大约700ml。
2.发面时炸点花椒油备用。冷油下花椒,中火,闻到香即可。
3.这是发好的面团。
4.将面团擀成大片,抺上盐、花椒油,撒点小香葱。
5.从长边卷起,切割成小段。
6.取两段叠在一起,中间用筷子按一下,然后将两头向下弯,捏在一起,一个花卷坯就做好了。
7.将花卷坯入温水锅中,盖锅,开大火蒸。花卷下面要垫上打湿的笼布防止沾。
8.上气后,保持大火蒸8-10分钟就好了。具体时间根据花卷的大小。
这是蒸好的效果,个个饱满,不塌陷。
以上就是介绍了一些全麦花卷的简章制过过程。如果不想有全麦面粉的话,也可以把全麦换成一些中筋面粉来制来。其实自已动手做美食并不困难,只要找到了方法,就可以做健康又好吃的花卷了